brioche super bonne

500 g de farine t45
225 g de lait demi écrémé
2 œufs
20 g de levure fraîche
70 g de sucre
6 g de sel
80 g de beurre demi sel

Mettre œufs, farine, sucre, sel, lait, levure émiettée
Vit 1 pendant 3 minutes
Vit 2 pendant 10 minutes
Incorporer le beurre
Vit 1 pendant 5 minutes
Vit 2 pendant 5 minutes
Filmer le pâton et laisser lever 2 h
Faire ce que vous voulez avec soit des tresses , soit des boules , etc ....introduire les pépites de chocolat si vous voulez ;)
Dorer la pâte avec un jaune d'oeuf
Laisser lever 45 minutes
Redorer la pâte
Mettre du sucre perlé ou des pépites de chocolat par dessus
Four à 180 degrés pour 30 minutes