brioche moelleuse aux pralines roses

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  • 300 g de farine
  • 120 ml de lait tiède
  • 1 oeuf (+1 oeuf pour dorer)
  • 80 g de mascarpone
  • 1 cc de sel
  • 2 CS de sucre
  • 1 cc d'extrait de vanille
  • 100 g de pralines roses concassées
  • 1 CS de levure de boulanger déshydratée
  • Dans la cuve d'un robot ou d'une machine à pain, ou dans un grand bol, mélangez le lait tiède, mascarpone, l'oeuf, le sel, sucre et extrait de vanille
  • Ajoutez ensuite la farine et la levure, et pétrissez 10 minutes (robot, machine à pain ou à la main)
  • Laissez lever 1 heure, en recouvrant avec un torchon
  • Chassez l'air, ajoutez les pralines roses brisées en morceaux, mélangez et disposez dans un moule à cake ou à gâteau beurré, badigeonnez avec un mélange oeuf + 2 CS d'eau, laissez lever à nouveau 1 heure
  • Dorez une seconde fois avec le pinceau et enfournez 30 à 40 min selon le four à 180°C
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Date de dernière mise à jour : 08/11/2016

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