brioche à la cannelle et aux écorces d'orange confites

 

5 jaunes d'oeufs

lait

1càc de sel

6càs de sucre bien bombée

3càc cannelle

600gr de farine t45 ou t55

150gr de beurre mou

1 sachet de levure brio

prog 3 (3h50) croûte clair

Peser les jaunes et ajouter le lait pour obtenir 330gr

Mettre dans la machine liquides, sel, ajouter farine, sucre, beurre mou , cannelle. Lancer le prog. Au bip ajouter 100 gr d' écorces d'orange coupées en petits morceaux

 

 

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