punch réunionnais

 

 

 pour 10 personnes

macération 2h

1 l de jus d'orange

12.5 cl de jus d'ananas

12.5 cl de jus de pamplemousse

100 gr de sucre en poudre

12 cl de curaçao bleu

8 cl de grand marnier

5 cl de café très fort

3 càs de caramel liquide

1 gousse de vanille

40 cl de rhum blanc

* Dans un bol à punch ou un saladier en verre, versez les jus de fruits, orange, ananas, pamplemousse.

* Ajoutez le sucre en poudre, le curaçao, le grand marnier, le café, et le caramel liquide

* Fendez la gousse de vanille en deux, raclez les graines noires et mettez-les dans le bol à punch. Délayez bien pour faire dissoudre le sucre

* Versez le rhum blanc et mélangez bien. Couvrez avec un film étirable et mettez 2 heures au réfrigérateur.

* Au moment de servir, versez dans des verres et décorez avec des morceaux de fruits piqués dans un bâtonnet en bois