soupe au potiron

Pour 4 personnes

Cuisson 20 min

1 kg de potiron

2 gousses d'ail, 1 bouillon-cube de boeuf

20 gr de maïzena, persil, sel, poivre

Dans une cocotte, mettez le potiron épluché et coupé en gros dès, le bouquet de persil les gousses d'ail épluchées et coupées en deux et le bouillon-cube de boeuf

Salez , poivre et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez frémir 15 min. Passez le tout au mixeur et remettez dans la cocotte. Délayez la maïzena dans un verre d'eau froide, versez dans la soupe et tournez jusqu'à ce que le mélange s'épaississe

Rectifiez l'assaissonnement. Dégustez bien chaud

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