tarte fine à la tomate

Pour 6 personnes

Cuisson 35 min

4 à 5 tomates

60 gr de parmesan râpé

1 rouleau de pâte brisée

4 c;à soupe de moutarde à l'ancienne

1,5 c.à soupe d'herbes de provence

Quelque feuiles de basilic

huile d'olive, sel et poivre du moulin

Préchauffez le four à 180°

Placez la pâte brisée dans le moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette. Etalez-y la moutarde à l'ancienne et saupoudrez d'herbes de provence

Lavez et coupez les tomates en fines tranches. Disposez-les harmonieusement sur la pâte. Saupoudrez de parmesan râpé. Arrosez d'un filet d'huile d'olive. Salez et poivrez. Enfournez pour 35 min environ.

Au moment de servir, ajoutez quelques feuilles de basilic dessus