pain campagne en cocotte

 

  

 

 300 gr d'eau

1,5càc de sel

 1càs d'huile

400 gr de farine à pain francine

100 gr de farine t55

1 sachet de levure

Mettre dans la machine eau, sel, huile et farine prog pâte  Dés que le pâton est formé ajouter 1sachet de levure sèche( francine ou briochin)

Laissez finir le programme. Sortir la pâte de la machine et la mettre sur un plan fariné .Appuyez sur la pâte pour former un carré et repliez les 4 coins vers le centre, recommencez 2 fois cette opération

Huiler une cocotte ovale en fonte ou en grès ou bien encore en verre avec un couvercle

Mettre la pâte dedans, mettre le couvercle et laissez  lever 1 h

Dix mn avant allumer le four à 240 Mettre la cocotte avec le couvercle et laisser cuire 45 mn

Enlever le couvercle et laisser encore cuire 10 mn

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