PAËLLA rapide

Pour 2 personnes

Cuisson 20 min

1 gousse d'ail

1 oignon, 1 tomate

200gr de fruits de mer surgelés

1/4 de chorizo

1 poivron rouge

2 blancs de poulet

15 cl de vin blanc

1 dose de safran

150 gr de riz

2càs d'huile d'olive

8 grosses crevettes

une petite boite de petits pois

Épluchez et hachez finement l'oignon et l'ail. Dans une sauteuse, faites-les revenir avec 1 càs d'huile environ 5 min

Coupez le poulet en lamelles. Taillez le poivron en cubes ainsi que la tomate.

Ajoutez à l'ail et à l'oignon revenus le poulet, le poivron, la tomate, et mélangez l'ensemble. Ajoutez les fruits de mer.

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en rondelles fines. Ajoutez le chorizo et le riz ainsi que le safran. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes

Vérifiez en cours de cuisson s'il ne manque pas d'eau et ajoutez les petits pois 10 min avant la fin de cuisson ainsi que les crevettes. En fin de cuisson salez, poivrez.

Si vous avez le temps ajoutez des moules .dans ce cas faites -les s'ouvrir avec du vin blanc et de l'eau . Filtrez le jus de cuisson qui vous servira à mouiller le riz

Date de dernière mise à jour : 05/05/2013

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