hachis parmentier

 

pour 6 personnes

1kg de pommes de terre

500 gr de reste de viande (boeuf, porc, veau,)

1 oignon

2 tomates

2 gousses d'ail

100 gr de beurre

1 oeuf

sel, poivre

Préparez une purée de pommes de terre

Pendant que les pommes de terre cuisent, préparez votre farce

Hachez la viande  Dans la moitié du beurre, à feu moyen, faites revenir oignon et ail hachés finement

Réduisez le feu et ajoutez la viande hachée,puis les tomates pelées et concassées

Hors du feu, incorporez l'oeuf

Malaxez bien pour obtenir une farce homogène

Dans un plat à gratin beurré,étalez une couche de purée

Placez ensuite une couche de farce, puis une nouvelle couche de purée

Parsemez du reste du beurre par petites noisettes et mettez à four chaud 210° pendant 15/20 mn

Servez accompagné d'une salade

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