cassoulet maison

 

 

 

 

 

 

 6 saucisses fumées 1 saucisson à l'ail

 6 tranches de lard frais

 1 oignon

 haricots blancs secs

 thym, laurier, sel , poivre

 concentré de tomate

*La veille faire tremper les haricots secs dans de l'eau

*Dans une cocotte faire roussir dans du beurre le saucisson coupé en tranche, ainsi que le lard frais,et les saucisses fumées ajoutez l'oignon émincé

*Ajouter les haricots égouttés, le concentré de tomate

*Ajouter de l'eau à hauteur sel, poivre,thym et laurier et laisser cuire doucement  1h à 1h30min environ

* Au besoin ajouter de l'eau pour que le cassoulet ne soit pas trop sec et ne brûle pas