compote de poires/pamplemousse

Pour 4 personnes

1 pamplemousse

1 tranche de pain d'épices

1 kg de poires

200 gr de sucre

*Épluchez les poire, enlevez leur trognon et coupez-les en cubes

*Coupez le pain d'épices en cubes

*Pressez le jus de pamplemousse et gardez la valeur d'une cuillère à soupe de zeste

*Mélangez tous les ingrédients et placez dans un bocal

*Fermez le bocal hermétiquement et faites cuire dans une grande quantité d'eau pendant 1 heure

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