gnocchis au fromage

Pour 8 personnes

Cuisson 30 mn

1 litre de lait

200 gr de semoule

3 oeufs entiers + 2 jaunes

150 de gruyère râpé

50 gr de beurre

Sel, poivre, muscade râpée

Portez à ébullition le lait salé, poivré et muscadé. Versez la semoule en pluie tout en remuant. Faites bouillir et laissez cuire sur feu doux 10 mn environ, en remuant

Retirez du feu. Mélangez les oeufs entiers et les jaunes. Remettez à bouillir 1 mn

Hors du feu, ajoutez 100 gr de gruyère

Versez l'appareil sur un plateau modérément huilé

Découpez la semoule complètement refroidie en carrés de 5 cm de côté. Disposez-les dans un plat allant au four, saupoudrez du reste de gruyère râpé. Arrosez de beurre fondu

Faites gratiner à four chaud th 240 15 mn. Servez aussitôt

 

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