bûche au chocolat

Pour 8 à 10 personnes

Cuisson 5 min

 Réfrigération 12 à 24 h

600 gr de chocolat noir amer

150 gr de beurre ramolli+ 15 pour le moule

5 oeufs

250 gr de crème de marron

 1 pincée de sel, papier sulfurisé

Ce dessert se prépare 12 à 24 h à l'avance

Cassez le chocolat en petits morceaux dans une casserole et faites-le fondre au bain marie

Beurrez un moule à cake, collez sur le fond et sur les parois un papier sulfurisé en le laissant déborder légèrement tout autour

A l'aide d'un pinceau, badigeonnez tout le moule d'une épaisse couche de chocolat fondu et particulièrement dans les coins

Versez le reste de chocolat fondu dans un saladier avec le beurre ramolli. Mélangez bien. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. incorporez les jaunes à la préparation au chocolat ainsi que la crème de marron

Salez légèrement les blancs, montez-les en neige ferme puis incorporez-les délicatement au mélange précédent et versez le tout dans le moule. Placez celui-ci au réfrigérateur et laissez prendre la bûche pendant 12 h au moins

Pour servir, retournez le moule sur le plat de service et retirez le papier. Décorez la bûche avec des sujets de Noël

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