terrine de saumon

Pour 4 personnes

Cuisson 30 min

200 gr de saumon frais

2 échalotes, 1/2 bouquet de ciboulette

3 oeufs

150 gr de fromage blanc; 20 gr de beurre, 2 càs de crème fraîche

2 càs de chapelure, sel, poivre

Préchauffez le four à 210°.

Retirez la peau et les arêtes du saumon. Pelez et hachez les échalotes. Lavez et ciselez la ciboulette

Émiettez le saumon dans un saladier, ajoutez les oeufs, le fromage blanc et la crème fraîche. Incorporez la chapelure, les échalotes et la ciboulette. Salez, poivrez et mélangez afin d'obtenir une pâte homogène

Versez la préparation dans une terrine beurrée et enfournez pour 30 min env

Laissez refroidir avant de démoulez