rôti de lieu aux légumes

Pour 4 personnes

Cuisson 35 minutes

900 gr de lieu

2 échalotes

4 carottes, 2 navets

1 coeur de céleri

1 botte de petits oignons

1 verre de vin blanc

75 gr de beurre

Sel, poivre

Beurrez un plat allant au four. Y Mettre les échalotes finement hachées et le vin blanc, disposez dessus le poisson, cuire15 minutes au four th 6

Pendant ce temps coupez tous les légumes en julienne

Mettre la julienne de légumes autour du lieu. Ajoutez 50 gr de beurre. Salez et poivrez, cuire 20 minutes au four th 8 en arrosant fréquemment

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