compote de poire à la vanille

Pour 4 personnes

1,5 kg de poires

200 gr de sucre

2 gousses de vanille

*Pelez les poires, enlevez le cœur et coupez-les en petits morceaux

*Dans une casserole, mélangez les poires, le sucre et la vanille fendue en deux, ajoutez un verre d'eau

*Mettez à cuire à feu doux et à couvert pendant 25 min

*Passez la compote au presse purée

*Servez la compote froide

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