asperges au saumon fumé

Pour 4 personnes

Cuisson 5 min en autocuiseur

1kg d'asperges

1,5 litre d'eau

4 tranches de saumon fumé

Quelques feuilles de salade verte

Mayonnaise maison

Versez de l'eau dans l'autocuiseur avec une petite cuillerée à café de gros sel. Portez à ébullition

Epluchez et lavez les asperges. Rangez-les pointes en l'air, dans le panier de l'autocuiseur et plongez celui-ci dans l'eau en ébullition. Couvrez et verrouillez l'autocuiseur. Comptez 5 min de cuisson dès que la soupape tourne. Égouttez les asperges aussitôt cuites et laissez-les refroidir

Préparez la mayonnaise

Présentez les asperges dans les tranches de saumon fumé, roulées en cornets. Garnissez de quelques feuilles de salade verte et servez avec la mayonnaise

Dernière mise à jour de cette page le 18/12/2007

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