boulettes sauce tomates

Boulettes sauce tomates

Pour 4 personnes

Cuisson 40 min

500 gr de haché de boeuf et veau

1 jaune d'oeuf, 1 gousse d'ail, 500 ml de purée de tomates, 4 cs de chapelure, 1 échalote, 1 cc de d'origan et de basilic, 1 cs de persil haché un peu de farine

- Mélangez les viandes, la gousse d'ail écrasée, le jaune d'oeuf, la chapelure, sel, poivre et façonnez des boulettes. Passez- les dans la farine et faites les dorer dans de l'huile pendant 10 min. Retirez-les et réservez-les sur du papier absorbant

Hachez finement l'échalote et faites -la suer pendant 2 min, ajoutez la purée de tomates, le basilic, l,origan, sel, poivre.Ajoutez les boulettes et faites cuire à feu doux pendant 30 min.En fin de cuisson ajoutez le persil haché

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