rôti de dindonneau à la bourgeoise

 

 pour 4 personnes

1 rôti de dindonneau

50 gr de beurre

20 petits oignons

3 carottes

1 gros oignon

1 verre à liqueur de cognac

Bouquet garni

Sel, poivre

champignons

Mettez à dorer le rôti de toutes parts dans le beurre chaud

Autour du rôti, déposez une carotte et un oignon coupés en dès  Laissez colorer  Puis arrosez de cognac et enflammez sur le feu

Ajoutez les petits oignons,le reste des carottes en rondelles, le bouquet garni, sel, poivre  Mélangez et laissez mijoter 1 heure Ajoutez les champignons et laissez 5 mn à feu doux

Déficelez le rôti  Coupez-le en tranches  Présentez-le dans un plat creux, arrosé de sa sauce aux petits oignons et aux champignons

Date de dernière mise à jour : 02/07/2021