filets de dinde au gouda

Pour 4 personnes

Cuisson 40 min

4 escalopes de dinde de 200 gr chacune env

60 gr de beurre

4 tranches de jambon cru fumé, 4 tranches de gouda

4 échalotes,1 dl de muscadet, sel, poivre

Assaisonnez les escalopes. Beurrez un plat allant au four. Allumez le four à 200°

Rangez successivement dans le plat beurré, une escalope de dinde, une tranche de jambon puis une autre de gouda

Epluchez les échalotes, coupez-les en deux ou en quatre selon leur grosseur. Éparpiller-les autour des escalopes. Versez le vin blanc. Disposez ça et là des petites noix de beurre

Glissez le plat à four chaud. Après 20 min de cuisson, recouvrez la préparation d'une feuille d'aluminium

Servez dans le plat de cuisson. Présentez en même temps un riz créole ou des salsifis sautés au beurre