Filet de volaille au curry

FILET DE VOLAILLE AU CURRY

Pour 4 personnes

4 filets de poulet ou de dinde coupés en 2 ou 3 morceaux

3 càs d'huile d'olive

2 càs de curry en poudre

1 cube de fond de volaille

1 gros oignon blanc

1 grosse tomate

40 gr de farine

10 cl de lait de coco non sucré

15 cl de crème fraîche liquide

1 pomme acidulée

Sel, poivre

Passez vos filets de volaille dans la farine, salez, poivrez

Dans une sauteuse, les colorer avec l'oignon haché et les cuire 10 min dans l'huile d'olive bien chaude

Réservez au chaud votre volaille, dégraissez votre plat de cuisson, déglacez avec avec 20 cl d'eau

Ajoutez le cube de bouillon, le curry, laissez mijoter 5 min

Coupez la pomme et la tomates en petits cubes, ajoutez dans votre sauteuse

Ajoutez le lait de coco et la crème liquide

Remettez les blancs dans la sauce, laissez mijoter quelques minutes

Servez avec un riz basmati

 

Date de dernière mise à jour : 02/07/2021